Nồi chiên không dầu hay nồi chiên chân không đã rất phổ biến và trở thành một đồ gia dụng điện tử mà chị em nào cũng mong muốn có trong căn bếp gia đình. Với cấu tạo chủ yếu gồm 2 phần chính: Phần bên trên gồm thanh nhiệt và quạt gió, phần bên dưới là khay chứa thực phẩm.

Khi lò được bật, nguồn điện sẽ đốt nóng thanh nhiệt tuỳ vào mức nhiệt bạn chọn có thể lên tới 200 độ. Sau đó hệ thống quạt sẽ quạt hơi nóng này luân chuyển khắp nồi để nhiệt sẽ làm chín vàng thực phẩm một cách nhanh nhất giữ được độ giòn của lớp vỏ mà bên trong vẫn được chín đều.

Tương tự như những thiết bị gia dụng điện khác khi dung tích càng lớn thì công suất tiêu thụ sẽ càng tăng. Dung tích nồi chiên dao động từ 2-5l và tuỳ thuộc vào đó mà công suất sẽ tăng từ 1300W – 1500W. Nếu công suất nồi quá thấp thực phẩm sẽ không đủ nhiệt để làm chín đều dẫn đến các món chiên không chín hoặc không vàng giòn hấp dẫn.